サツマイモのドロップビスケット
軽い口当たりで満足感のあるビスケット。自家製ハニーバターとの相性が抜群です。
食材
- 中力粉 310g(2カップ)
- ベーキングパウダー 小さじ3
- 塩 小さじ1/2(お好みで)
- ライトブラウンシュガー 55g(1/4カップ)
- スキムミルク 160ml(2/3カップ)
- バター 45g(大さじ3)小さくカットする
- サツマイモ 165g(1/2カップ)茹でてつぶす
- 低脂肪サワークリーム 85g(1/3カップ)
作り方
- オーブンを190°Cに予熱します。
- 天板にシルパットまたはベーキングシートを敷きます。
- 中力粉、ベーキングパウダー、塩、ブラウンシュガー 大さじ3(40g)をボウル(中)に入れ、手で混ぜ合わせます。
- スキムミルク、バター、サツマイモ、サワークリームを記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
- 速度1を選択します。
- マシンのスイッチを入れ、ゆっくりと最高速度まで上げます。
- よく混ざるまで20秒間ブレンドします。
- 粉状の食材が入っているボウルに注ぎ入れ、手で優しくよく混ぜ合わせます。
- スプーンで生地を天板の上に落とします(12~14枚分)。
- 15~25分、またはしっかり火が通り黄金色になるまで焼きます。
メモ:
注意: オーブンの下段を使う場合は、ビスケットの底が焦げないように天板を補強しましょう。天板を2枚使い、シルパットまたはベーキングシートを敷いた天板をもう1枚の天板の上に重ねます。
栄養成分表示
一人分 | 1個 |
一人分当たりの含有量 | |
カロリー | 130 |
総脂肪 | 24g |
飽和脂肪 | 10g |
コレステロール | 20mg |
ナトリウム | 260mg |
総炭水化物 | 41g |
食物繊維 | 3g |
タンパク質 | 4g |