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カシューナッツ入りタイ風ジンジャースープ

生姜とチリのピリッとした風味が香り、カシューナッツがボリューム満点のクリーミーさを生み出すスープ。

食材

  • 水 480ml(2カップ)
  • 人参 1本(半分に切る)
  • キャベツ 1切れ
  • セロリ 1本(さいの目切り)
  • 赤ピーマン 1切れ
  • ズッキーニ 1切れ
  • ねぎ 1本(やや長めの輪切り)
  • レモン 1切れ(皮をむき、種を取り除く)
  • にんにく 1/2かけ(皮をむく)
  • 生の根生姜 3cm
  • 唐辛子 1切れ
  • 125 g (1 cup) raw cashews
  • 生のコリアンダーの葉 大さじ1(みじん切り)
  • 蜂蜜 小さじ1
  • 固形野菜ブイヨン 1個

作り方

  1. すべての材料を記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  2. 速度1を選択します。
  3. マシンのスイッチを入れ、ゆっくりと速度10まで上げ最高速度にします。
  4. 5分、または、蓋プラグ開口部から蒸気が勢い良くあがるまでブレンドします。
  5. できたてをお召し上がりください。

一定時間操作されなかったため、セッションがタイムアウトになりました。

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