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トマティーヨサルサ

Made with tomatillos, scallions, and jalapeño, this authentic, Mexican salsa verde has fabulous flavor. Use it to top enchiladas, or serve it with tortilla chips.

トマティーヨサルサ

食材

  • トマティーヨ 550g(16個)皮をむき、生または煮込んだものを使用
  • ねぎ 20g(4本)根元を切り落とす
  • ハラペーニョ 1/2個(種を取り除く)
  • にんにく 2かけ(皮をむく)
  • ライム1/2個(皮をむく)
  • 生のコリアンダーの葉 20g(1カップ)
  • 塩 小さじ1(お好みで)

作り方

  1. すべての材料を記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  2. 最低速度を選択してブレンダーのスイッチを入れ、すぐに最高速度まで上げます。30秒間ブレンドし、タンパーを使って材料をブレードに集めます。
  3. 歯ごたえのあるサルサにする場合は、材料を速度7でパルスします。

メモ:

スパイシーなディップに仕上げるには、ハラペーニョを丸ごと使い、種も加えます。このサルサはこれだけで立派な一品になります。また、野菜や肉の付け合わせにもぴったりです。風味をより引き立てるには、グリルかブロイラーでトマティーヨに焦げ目をつけてみましょう。

一定時間操作されなかったため、セッションがタイムアウトになりました。

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