トマティーヨサルサ
Made with tomatillos, scallions, and jalapeño, this authentic, Mexican salsa verde has fabulous flavor. Use it to top enchiladas, or serve it with tortilla chips.
食材
- トマティーヨ 550g（16個）皮をむき、生または煮込んだものを使用
- ねぎ 20g（4本）根元を切り落とす
- ハラペーニョ 10g（1/2個）種を取り除く
- にんにく 2かけ（皮をむく）
- ライム1/2個（皮をむく）
- 生のコリアンダーの葉 20g（1カップ）
- 塩 小さじ1（お好みで）
作り方
- すべての材料を記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
- 最低速度を選択してブレンダーのスイッチを入れ、すぐに最高速度まで上げます。30秒間ブレンドし、タンパーを使って材料をブレードに集めます。
- 歯ごたえのあるサルサにする場合は、材料を速度7でパルスします。
シェフの一言
スパイシーなディップに仕上げるには、ハラペーニョを丸ごと使い、種も加えます。このサルサはこれだけで立派な一品になります。また、野菜や肉の付け合わせにもぴったりです。風味をより引き立てるには、グリルかブロイラーでトマティーヨに焦げ目をつけてみましょう。
栄養成分表示
| 一人分 | 54g（1人分） |
| 一人分当たりの含有量 | |
| カロリー | 15 |
| 総脂肪 | 5g |
| 飽和脂肪 | 0g |
| コレステロール | 0mg |
| ナトリウム | 160mg |
| 総炭水化物 | 3g |
| 食物繊維 | 1g |
| 糖質 | 2g |
| タンパク質 | 1g |
