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トルティーヤスープ

このスープベースには、セロリ、黄色のスクワッシュ、キャベツなど、様々な野菜の栄養がぎっしり詰まっています。

トルティーヤスープ

食材

  • 960 ml (4 cups) vegetable broth, or chicken broth
  • 120 g (2 ) roma tomatoes, halved
  • 80 g (1 large) carrot, halved
  • 100 g (2 ) celery stalk, halved
  • 30 g (½ ) medium onion, peeled
  • にんにく 2かけ(皮をむく)
  • 60 g (2 ) yellow squash, about ½" thick from whole squash
  • 赤ピーマン 60g(1/2個)種を取り除く
  • 40 g (½ cup) green cabbage
  • 40 g (4 ) small white button mushrooms, Cleaned
  • 2 teaspoons taco seasoning
  • 粉末クミン 小さじ1/2

作り方

  1. お好みで加える塩胡椒以外のすべての食材を記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  2. 最低速度を選択してブレンダーのスイッチを入れ、すぐに最高速度まで上げます。
  3. Blend for 5 minutes 45 seconds, or until heavy steam escapes from the vented lid.

お好みで加えるスープの具材

食材

  • 160 g (1 ) boneless skinless chicken breasts, cooked, cubed
  • 30 g (1 ) small jalapeño, seeded, halved
  • 6 green olives, pitted
  • 50 g (¼ cup) corn kernels
  • 40 g (1 cup) tortilla chips
  • 70 g (½ cup) cheddar cheese, cubed

作り方

  1. If adding optional ingredients, reduce speed to Variable 3 and remove the lid plug. Add ingredients through the lid plug opening.
  2. Secure the lid plug. Blend for an additional 10 seconds. Taste soup and add extra spices or seasonings to suit your taste.

シェフの一言

このスープの浮き実にぴったりな食材は、黒豆、新鮮なアボカド、生のほうれん草、スライスしたピーマンなどで、ライムを搾っても美味しくいただけます。お好みで加える食材がコンテナに入りきらない場合は、スープの一部を取り分けておき、そこにお好みで加える食材を加えてパルスします。

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