二度焼きスイートポテト
このレシピでは、パイナップルを加え、スイートポテトをさらに甘く仕上げています。
食材
- サツマイモ 4本
- 85 g (½ cup) pineapple, peeled, cubed
- バニラエッセンス 小さじ1
- ロールドオート 40g(1/2カップ)
- 無塩ピーカンナッツ(ハーフ)50g(1/2カップ)
作り方
- サツマイモを200°Cのオーブンで45分ローストします。
- サツマイモの中身をスプーンでくり抜きます。
- 2、パイナップル、バニラエッセンスをVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
- 速度1を選択します。
- マシンのスイッチを入れ、ゆっくりと速度10まで上げ最高速度にします。
- タンパーを使って材料をブレードに集めながら、30秒間ブレンドします。
- ピューレをボウルに移しておきます。
- ロールドオートとピーカンナッツをVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
- 速度5を選択します。
- マシンのスイッチのオン/オフを切り替えて3回パルスし、歯ごたえを残します。
- サツマイモのピューレをサツマイモの皮に入れ、10をのせます。
- Place on baking sheet and bake for an additional 15 minutes to brown the oat nut mixture.
メモ:
ホールフードを使った自然の甘味をお楽しみいただけるレシピです。スイートポテト1個(皮も含む)で1日に必要な食物繊維摂取量の半分を摂ることができます。
栄養成分表示
一人分 | スイートポテト 1個 |
一人分当たりの含有量 | |
カロリー | 440 |
総脂肪 | 12 |
飽和脂肪 | 1.5 |
コレステロール | 0 |
ナトリウム | 170 |
総炭水化物 | 76 |
食物繊維 | 13 |
糖質 | 37 |
タンパク質 | 9 |