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ビーガンアボカドチョコレートトルテ

贅沢で美味しいビーガンデザート。すべての人の舌を唸らせます。

食材

  • 350 g (3½ cup) hazelnuts, divided use
  • ココナッツオイル 120mlと大さじ1(1/2カップと大さじ1)分けて使用する
  • 塩 1つまみ
  • 乾燥ナツメヤシ 135g(1カップ)種を除き、半分に切る
  • バニラビーンズ 1本(切り目を入れて開く)
  • アガベシロップ 120ml(1/2カップ)
  • アボカド 5個(種を除き、皮をむく)分けて使用する
  • ココアパウダー 100g(1カップ)
  • 3 Tablespoons goji berries, ground

作り方

  1. ヘーゼルナッツの半量をVitamix 1.2Lコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  2. ダイヤルを「パルス」まで回し、すぐに戻します。タンパーを使って材料をブレードに集めながら、さらに8~12回パルスします。もう半量のヘーゼルナッツも同じようにして、ボウルに移します。
  3. ココナッツオイル 大さじ1と塩を、ボウルに入ったナッツに加えます。混ぜ合わせ、スプリングフォーム型に敷きつめます。
  4. Place 120 ml coconut oil, dates, vanilla bean and agave into the Vitamix 1.2-litre container in the order listed and secure lid.
  5. ダイヤルを1に回し、ゆっくりと速度を10まで上げ、タンパーを使って材料をブレードに集めながら、25秒間ブレンドして、ボウルに取り出します。
  6. アボカド 2と1/2個をVitamix 1.2Lコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  7. ダイヤルを1に回し、ゆっくりと速度を10まで上げ、30秒間ブレンドし、乾燥ナツメヤシが入ったボウルに加えます。アボカドの残りの半量も同じようにします。
  8. ココアパウダーとクコの実を、アボカドと乾燥ナツメヤシが入ったボウルに加え、混ぜ合わせます。
  9. スプーンですくってヘーゼルナッツの台の上にのせ、ラップをして、冷蔵庫に一晩置いて固めます。
  10. 召し上がる直前にトルテを切り分けます。

一定時間操作されなかったため、セッションがタイムアウトになりました。

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