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ビーガンアボカドチョコレートトルテ

贅沢で美味しいビーガンデザート。すべての人の舌を唸らせます。

食材

  • ヘーゼルナッツ 350g(2と1/3カップ)分けて使用する
  • ココナッツオイル 120mlと大さじ1(1/2カップと大さじ1)分けて使用する
  • 塩 1つまみ(お好みで)
  • デーツ 150g(1カップ)
  • バニラビーンズ 1本
  • アガベシロップ 120ml(1/2カップ)
  • アボカド 5個(皮をむき、種を取り除く)
  • ココアパウダー 100g(1カップ)
  • クコの実パウダー 大さじ3

作り方

  1. ヘーゼルナッツの半量をVitamix 1.2Lコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  2. 高速でパルスします。タンパーを使って材料をブレードに集めながら、さらに8~12回パルスします。もう半量のヘーゼルナッツも同じようにして、ボウルに移します。
  3. ココナッツオイル大さじ1と塩(お好みで)を、細かく砕いたナッツが入ったボウルに加えます。混ぜ合わせ、スプリングフォーム型に敷きつめます。
  4. ココナッツオイル1/2カップ(120ml)、デーツ、バニラビーンズ、アガベシロップを記載されている順に1.2LのVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  5. マシンのスイッチを入れ、ゆっくりと最高速度まで上げます。タンパーを使って材料をブレードに集めながら、25秒間ブレンドして、ボウルに取り出します。
  6. アボカド2と1/2個をVitamix 1.2Lコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  7. マシンのスイッチを入れ、ゆっくりと最高速度まで上げます。30秒間ブレンドします。乾燥ナツメヤシが入ったボウルに加えます。アボカドの残りの半量も同じようにします。
  8. ココアパウダーとクコの実パウダーを、アボカドと乾燥ナツメヤシが入ったボウルに加え、混ぜ合わせます。
  9. スプーンですくってヘーゼルナッツの台の上にのせ、ラップをして、冷蔵庫に一晩置いて固めます。
  10. 召し上がる直前にトルテを切り分けます。

一定時間操作されなかったため、セッションがタイムアウトになりました。

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