コンテンツにスキップ

ビーガンチョコレートアイスクリーム

無性に甘いものが食べたくなったら、このクリーミーなチョコレートアイスクリームをお召し上がりください。乳製品や砂糖が恋しくなることはありません!

チョコレートアイスクリーム

食材

  • カシューナッツミルク 780ml(3と1/4カップ)
  • サツマイモ 230g(2個、焼いて皮をむく)
  • バナナ 120g(中1本)皮をむく
  • 生カシューナッツ 33g(1/3カップ)
  • 氷 780g(6カップ)
  • マジュールデーツ 80g(6個)種を除く
  • ココアパウダー(100%無糖)40g(1/2カップ)
  • バニラエッセンス 小さじ1(お好みで)

作り方

  1. すべての材料を記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  2. 最低速度を選択してブレンダーのスイッチを入れ、すぐに最高速度まで上げます。1分
  3. 30秒間、または非常に滑らかになるまでブレンドします。
  4. 3を3カップ(720ml)製氷皿に注ぎ入れ、固まるまで6時間以上冷凍します。残りの液体ブレンドは密封容器に入れて冷蔵します。
  5. チョコレートアイスが完全に凍ったら製氷皿から取り出し、調理台の上に10分間出しておきます。取っておいた液体ブレンドを1.5カップ(360ml)計り、Vitamixコンテナに入れ、チョコレートアイスをすべて加えて蓋をしっかり閉めます。
  6. 最低速度を選択してブレンダーのスイッチを入れ、すぐに最高速度まで上げます。タンパーを使って材料をブレードに集めます。30~40秒間、または混ざり合うまでブレンドします。
  7. 30~45秒経過すると、モーターの音が変わり、コンテナ内のブレンドがきれいに4等分されます。 マシンを停止して混ぜすぎに注意し(溶けてしまいます)、できたてをお召し上がりください。

シェフの一言

標準的な製氷皿は、1つのブロックに液体が約28ml(大さじ2)入りますので、製氷皿1と1/2個分に液体ブレンドを満たして冷凍することになります。計量・冷凍後に液体ブレンドが残っている場合はソースとして使い、盛りつけたアイスクリームにかけましょう。シリコン製の製氷器が最適です。サツマイモを焼くには、きれいに洗ってオーブン棚に直置きし、175°Cで30分間または柔らかくなるまで焼きます。余分な水分がブレンドの質を変化させるため、茹でたり蒸したりしないでください。熟しすぎたバナナは使わないようにしましょう。バナナの風味がアイスクリームに勝ってしまいます。

一定時間操作されなかったため、セッションがタイムアウトになりました。

ページの再読み込み