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シナモンシュガーのクルミビスケット

焼きたてのビスケットの香りに勝るものはありません。シナモンシュガーでアイシングをすれば、あっという間にお子様も納得の朝食に。

食材

  • シナモンパウダー 小さじ1/2
  • グラニュー糖 大さじ2
  • 中力粉 125g(1カップ)
  • クルミ 120g(1カップ)
  • 卵 1個
  • 粉砂糖 25g(1/4カップ)
  • バニラエッセンス 小さじ1/4
  • バター 225g(1カップ)
  • ゴールデンキャスターシュガー
  • シナモンパウダー 小さじ1/2

作り方

  1. Preheat oven to 355°F (180°C). Grease and line 2 baking sheets with parchment paper.
  2. バター、バニラ、粉砂糖をVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  3. 速度1を選択します。
  4. マシンのスイッチを入れ、ゆっくりと速度4まで上げます。10~15秒間、またはクリーム状になるまでブレンドします。
  5. Vitamixコンテナに卵を入れ、蓋をしっかり閉めます。
  6. 速度1を選択します。
  7. マシンのスイッチを入れ、ゆっくりと速度4まで上げます。10秒間ブレンドします。
  8. クルミと小麦粉をVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  9. 高速を選択します。
  10. 小麦粉が水分を含むまで、マシンのスイッチのオン/オフを切り替えて8~10回パルスします。必要に応じて、タンパーを使って材料をブレードに集めます。
  11. 混ぜたものを16個に分け、ボール状に丸めます。
  12. Place onto baking sheets and flatten slightly with the palm of your hand.
  13. 12~15分、または焼き色がつくまで焼きます。
  14. ボウルに砂糖とシナモンを合わせ、温かいうちにビスケットを入れてまぶし、金網の上に置いて冷まします。
  15. 密閉容器で保存します。

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