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パセリ&ミント入りクルミのペスト

美味しいこのクルミのペストを、フライパンでローストしたサーモンや有機鶏に添えて、また、新鮮な野菜のディップとしてお召し上がりください。

食材

  • 刻んだクルミ 115g(1カップ)
  • 生のパセリの葉 50g(1/2カップ)
  • ミントの葉 15g(1/2カップ)
  • オリーブオイル 60ml(1/4カップ)
  • レモンの皮と果汁 1個分
  • 塩胡椒 少々

作り方

  1. 材料を記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  2. 速度1を選択します。
  3. マシンのスイッチを入れ、ゆっくりと速度10まで上げ最高速度にします。タンパーを使って材料をブレードに集めます。
  4. お好みの滑らかさになるまでブレンドします。

メモ:

より滑らかに仕上げるには、ブレンドする前に水を加えます。

一定時間操作されなかったため、セッションがタイムアウトになりました。

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