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全粒粉バナナブレッド

いくつかの食材を置き換えるだけで作れる食物繊維豊富なクイックブレッド。オリジナルの風味としっとり感をお楽しみいただけます。

全粒粉で作るバナナとナッツのクイックブレッド

食材

  • 全粒小麦粉 200g(1と2/3カップ)
  • ベーキングパウダー 小さじ2
  • 砂糖 130g(2/3カップ)
  • 塩 小さじ1(お好みで)
  • 代用卵 60ml(1/4カップ)
  • マーガリン 60g(1/4カップ)
  • 低脂肪ミルク 80ml(1/3カップ)
  • レモンの皮 小さじ1
  • バナナ 220g(2本)
  • リンゴ 60g(1/4カップ)
  • 刻んだクルミ 80g(2/3カップ)

作り方

  1. オーブンを180°Cに予熱し、21.25cm x 11.25cmのパウンド型をクッキングスプレーでコーティングします。
  2. 全粒小麦粉、ベーキングパウダー、塩を中くらいのボウルで混ぜ合わせておきます。
  3. 卵、グラニュー糖、バタースプレッド、スキムミルク、レモンの皮、バナナ、アップルソースを記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  4. 最低速度を選択してブレンダーのスイッチを入れ、すぐに最高速度まで上げます。
  5. Blend for 10-15 seconds or until mixed.
  6. 生地を2.のボウルに流し入れ、手で優しく混ぜ合わせます。
  7. ナッツを生地に混ぜ入れます。その際、仕上げ用にナッツを少し取っておきます。
  8. 60分間、または真ん中にナイフを刺しても生地がついてこなくなるまで焼きます。

メモ:

レシピ通りに正確に作るために、材料はグラムで計量してください。

一定時間操作されなかったため、セッションがタイムアウトになりました。

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