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全粒粉バナナブレッド

いくつかの食材を置き換えるだけで作れる食物繊維豊富なクイックブレッド。オリジナルの風味としっとり感をお楽しみいただけます。

食材

  • 全粒小麦粉 200g(1と2/3カップ)
  • ベーキングパウダー 小さじ2
  • グラニュー糖 135g(2/3カップ)
  • 塩 小さじ1
  • 1 large egg
  • バタースプレッド 55g(1/4カップ)
  • スキムミルク 80ml(1/3カップ)
  • レモンの皮 小さじ1
  • バナナ 2本(皮をむき、半分に切る)
  • アップルソース 65g(1/4カップ)
  • 刻んだクルミ 80g(2/3カップ)

作り方

  1. Preheat oven to 350˚F (180˚C). Spray an 8 1/2-inch x 4 1/2-inch (21.25 cm x 11.25 cm) loaf pan with cooking spray.
  2. 全粒小麦粉、ベーキングパウダー、塩を中くらいのボウルで混ぜ合わせておきます。
  3. 卵、グラニュー糖、バタースプレッド、スキムミルク、レモンの皮、バナナ、アップルソースを記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  4. 速度1を選択します。
  5. マシンのスイッチを入れ、ゆっくりと速度5まで上げます。
  6. Blend for 10-15 seconds or until mixed.
  7. 生地を2.のボウルに流し入れ、手で優しく混ぜ合わせます。
  8. ナッツを生地に混ぜ入れます。その際、仕上げ用にナッツを少し取っておきます。
  9. 60分間、または真ん中にナイフを刺しても生地がついてこなくなるまで焼きます。

一定時間操作されなかったため、セッションがタイムアウトになりました。

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