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全粒粉ワッフル

軽くてふわふわのワッフル。サッと作れて、週末に家族で楽しむ朝食に最適です。お好みのフルーツシロップを添えてお召し上がりください。

ワッフル

食材

  • 全粒小麦粉 240g(2カップ)
  • ベーキングパウダー 大さじ1
  • 塩 1つまみ(お好みで)
  • 豆乳またはお好みの代用ミルク 480ml(2と1/4カップ)
  • 卵(大1個)
  • 25 g (4 ) dates, pitted, or 2 Tablespoon honey
  • 絹ごし豆腐 110g
  • バニラエッセンス 小さじ1

作り方

  1. 全粒小麦粉、ベーキングパウダー、塩を中くらいのボウルで混ぜ合わせておきます。
  2. 豆乳(またはお好みの代用ミルク)、卵、デーツ、豆腐を記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  3. 最低速度を選択してブレンダーのスイッチを入れ、すぐに最高速度まで上げます。
  4. 15秒間ブレンドします。
  5. Vitamixコンテナに1を加え、蓋をしっかり閉めます。最低速度を選択してブレンダーのスイッチを入れ、速度7まで上げて20秒間ブレンドします。
  6. ワッフルメーカーで生地を焼く前に5~10分間寝かせると、最高の口当たりと風味が得られます。

シェフの一言

全粒小麦粉がない場合は、中力粉を代用できます。小麦粉の種類によって出来上がりに差が出るため、小麦粉をはかりで計量することが非常に重要です。Vitamixを使って全粒小麦粉を挽いてみましょう。

一定時間操作されなかったため、セッションがタイムアウトになりました。

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