コンテンツにスキップ

ポモドーロソースのズッキーニパスタ

新鮮な風味香る生トマトのソースが、螺旋状の形をしたズッキーニパスタによくからまります。

食材

  • ズッキーニ
  • ローマトマト 370g(3個)
  • 60 g (¼ cup) sun-dried tomato powder
  • 玉ねぎ 大さじ1と1/2(皮をむき、さいの目切りにする)
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 生のバジルの葉 大さじ1(みじん切り)
  • 生のオレガノの葉 小さじ1と1/2
  • にんにく 1かけ
  • 塩 小さじ1/4
  • 粉末黒胡椒 小さじ1/8
  • 1 pinch cayenne pepper

作り方

  1. Transform the zucchini into noodles using a spiral slicer.
  2. ローマトマト1と1/2個と残りの材料をVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  3. 速度8を選択します。
  4. マシンのスイッチのオン/オフをゆっくり切り替え、ペースト状になるまでパルスします。パルスの合間にコンテナの側面についた材料をこそげ落としてください。
  5. 蓋を取り外し、残りのローマトマトを加えて蓋をしっかり閉めます。
  6. 速度5を選択します。
  7. マシンのスイッチのオン/オフをゆっくり1~3回切り替え、歯ごたえのある食感になるまでパルスします。
  8. そのまま10分置いて、ソースにとろみをつけます。
  9. 各皿にズッキーニパスタを盛りつけ、その上にポモドーロソースをたっぷりかけます。
  10. 残ったポモドーロソースは、ガラス製の密封容器に入れて冷蔵庫で3日間保存できます。

メモ:

Sun-Dried tomatoes must be very dry in order to turn them into powder. Moist or even slightly moist tomatoes will not work. Using the Dry Grains container, process the dried tomatoes and grind them to a fine powder. Pomodoro sauce is a fresh tomato sauce that is chunkier than the typically thick, rich marinara that simmered all day on Grandma’s stove. We suggest putting it over spiralized zucchini, but any kind of squash or root vegetables will do. Turnips, rainbow beets, celery root, or rutabaga all make great angel hair pasta for pomodoro.

一定時間操作されなかったため、セッションがタイムアウトになりました。

ページの再読み込み