グルテンフリーを厳格に守っている熱心なビーガンの方にとっても、野菜中心の食事をしている方にとっても、ベーコンをこよなく愛する肉好きな方にとっても、より健康的なライフスタイルにのために植物性タンパク質を食事に取り入れることは、健康的でバランスの取れた食事への鍵です。タンパク質が豊富な食品は、筋肉作りやダイエットに欠かせないだけではありません。植物由来のタンパク質はもともと脂質含有量とコレステロール含有量が低く、栄養素や食物繊維も元来豊富で、動物性タンパク質よりも環境に良い食品なのです。

植物性タンパク質が豊富な野菜:

  • 植物性タンパク質は主に、ブロッコリー、ほうれん草、エンドウ豆、サツマイモ、大豆・レンズ豆・ひよこ豆・うずら豆・インゲン豆・黒豆などのマメ科植物、カシューナッツ・ピーナッツ・クルミ・ピスタチオ・アーモンドなどのナッツ類、胡麻・ヘンプ・亜麻仁・かぼちゃ・チアなどの種子類に含まれています。
  • また、アーモンドミルクや豆乳などのナッツミルク、キヌア・アマランサス・ブルグル・玄米・小麦胚芽・オート麦などの穀物、テンペやグルテンミートなどの肉の代用食品からもタンパク質を摂取することができます。

主要な植物性タンパク質成分を含む Vitamix のレシピ:

Vitamix には植物性タンパク質を豊富に含むレシピが数え切れないほどあります。自家製のナッツバターやナッツミルクが、市販のものよりもはるかに美味しいことにきっと驚くことでしょう。