Making the switch to a clean eating lifestyle is quite simple. But if you’re accustomed to eating frozen dinners and boxed snacks, this transition may understandably seem a bit intimidating.

After committing to clean eating, you’ll have to carefully choose the foods you eat—especially when it comes to packaged food—to avoid clean eating no-nos, such as chemical ingredients, added sugars and GMOs. In some cases, it might seem next-to-impossible to find clean versions of some foods.

That’s why it’s important to embrace cooking. You choose the ingredients and can be confident what you’re eating is clean and will benefit your health, not harm it.

Fortunately, a Vitamix is the perfect tool for your clean eating journey. The powerful blending capabilities of a Vitamix machine allow you to make healthy and delicious substitutes for many highly-processed foods loaded with ingredients that you must stay away when following a clean eating lifestyle.

The quintessential Vitamix recipe is the smoothie. You can fill the container with fresh or frozen fruits and vegetables and quickly pulverize these healthy, nutrient-dense ingredients into a silky smoothie. No added sugars. No chemical additives that you can’t pronounce. Just high-quality ingredients full of energy, vitamins and nutrients.

However, a Vitamix can blend far more than smoothies. Granola? Check. Hot soup? No sweat. Cakes? Absolutely! Put simply, you can make clean versions of many processed foods you’d typically buy with a single appliance.

Here are three of the dozens of clean eating recipes you can make with a Vitamix and achieve a clean eating lifestyle.

スムージー

Smoothies purchased from chain stores are often loaded with sugars and cheap ingredients—sometimes with more than 100 grams of sugar in a single smoothie. There are exceptions but why not make your own? There are too many delicious and simple options not to!

ゴーインググリーンスムージー

Ingredients:

  • ½ cup (120 ml) water
  • 緑色のブドウ 1カップ(170g)
  • パイナップル 1/2カップ(85g)皮をむき角切りにする
  • ½ banana, peeled
  • ほうれん草 2カップ(60g)
  • 氷 1/2カップ(70g)

Directions:

  1. すべての材料を記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  2. 速度1を選択します。
  3. マシンのスイッチを入れ、ゆっくりと速度10まで上げ最高速度にします。
  4. 45秒間、またはお好みのとろみ具合になるまでブレンドします。できたてをお召し上がりください。

温かいスープ

Canned or packaged soups are typically far from clean. With a Vitamix, it’s possible to cook a hot soup full of vegetables of your choosing. No stove required.

黒豆のスープ

Ingredients:

  • 野菜ブロス(減塩タイプ) 3カップ(720ml)
  • 1½ cup (315 g) black beans, cooked, rinsed, drained
  • 1½ cup (360 g) chickpeas, rinsed, drained
  • ½ cup (80 g) onion, sautéed
  • にんにく 3かけ(ローストする)
  • ライム汁 大さじ3
  • ハラペーニョ 1個(種を取り、4等分にする)
  • 粉末クミン 小さじ1
  • 塩 小さじ1/4
  • 粉末黒胡椒 小さじ1/8
  • ¼ cup (35 g) red bell pepper, stemmed, seeded, diced

Directions:

  1. 野菜ブロス、黒豆 3/4カップ(155g)、ヒヨコ豆、玉ねぎ、にんにく、ライム汁、ハラペーニョ、塩、香辛料を記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  2. Select the Hot Soups program, or Variable 1.
  3. マシンのスイッチを入れ、設定したプログラムを完了させます。あるいは、ゆっくりと速度を高速に上げて6~7分間、または蓋プラグ開口部から蒸気が勢い良くあがるまでブレンドします。
  4. Reduce speed to Variable 4 and remove the lid plug. Add peppers and reserved ¾ cup (155g) beans through the lid plug opening.
  5. さらに10秒間ブレンドし、できたてをお召し上がりください。

デザート

Yes, you can and should satisfy your sweet tooth, even when eating clean. However, boxed desserts such as brownies may include ingredients like partially hydrogenated oils (i.e., trans fat), carrageenan, preservatives and artificial coloring. A Vitamix allows you to remove these additives and and create alternatives of your favorite sweet treats that fit in with your clean eating lifestyle.

Lindsey’s Sweet Potato Brownies

Ingredients:

  • ⅔ cup (160 g) sweet potato, cooked
  • ¼ cup (65 g) unsweetened applesauce
  • ¾ cup (165 g) almond butter
  • 1 cup (135 g) dried dates, pitted, halved
  • 卵(大)2個
  • ⅓ cup (35 g) unsweetened cocoa powder
  • 重曹 小さじ1/2
  • ⅔ cup (115 g) semi-sweet chocolate chips

Directions:

  1. Preheat the oven to 375°F (190°C). Spray a 9-inch (23 cm) square baking pan with non-stick spray.
  2. 裏ごししたサツマイモ、アップルソース、アーモンドバターを記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  3. 速度1を選択します。
  4. マシンのスイッチを入れ、ゆっくりと最高速度まで上げます。
  5. タンパーを使って材料をブレードに集めながら、25秒間ブレンドします。
  6. マシンを停止し、ナツメヤシと卵をコンテナに入れ、速度1を選択します。
  7. マシンのスイッチを入れ、ゆっくりと速度を7まで上げます。タンパーを使って材料をブレードに集めながら、15秒間ブレンドします。
  8. マシンを停止し、ココアパウダーと重曹をコンテナに入れ、速度1を選択します。
  9. マシンのスイッチを入れ、ゆっくりと速度を7まで上げます。タンパーを使って材料をブレードに集めながら、10~15秒間ブレンドします。
  10. 生地をコンテナから取り出してボウルに移し、チョコチップを加えて混ぜ合わせます。
  11. 準備しておいた型に生地をすくい入れて、15~20分間、竹串を刺しても生地がついてこなくなるまで焼きます。