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愛玉子

この軽い口当たりで爽やかな台湾のゼリーデザートは、酸味の効いたレモンやライムシロップを添えてお召し上がりください。

白い背景に透明のボウルに入ったオレンジ色のゼリー

食材

作り方

  1. Vitamixコンテナに愛玉子の種と冷水を入れ、蓋をしっかり閉めます。
  2. 速度1を選択し、マシンのスイッチを入れてゆっくりと速度5まで上げます。*
  3. 3分間ブレンドします。目の細かい漉し器または漉し袋を使い、液体を清潔なボウルまたはコンテナに漉します。ゼリーがぷるぷるに固まるまで室温で1~2時間置きます。
  4. ゼリーを切り分け、器に盛りつけます。シンプルシロップとレモンジュースをかけ、レモンスライスをトッピングします。

メモ:

愛玉子は作ったその日に使うのが最適です。

*このレシピはAscentマシンを使い、速度5でブレンドしました。愛玉子の種は粉砕するのではなく、撹拌する必要がありますので、Gシリーズのマシンをお使いの場合は、速度を3に落としてください。

一定時間操作されなかったため、セッションがタイムアウトになりました。

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