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アーモンドパウダー

中力粉の代わりになるローカーボ&グルテンフリー粉をお探しなら、ご家庭でたった1つの食材(アーモンド)で作れるパレオフレンドリーなこのレシピをお試しください。また、1日のスタートに美味しいグレインフリーのアーモンドパウダーパンケーキもあわせてどうぞ。

白い器に入ったアーモンドパウダーと周りに散らばるアーモンド

食材

  • 572 g (4 cups) raw almonds, or blanched sliced almonds, no skin

作り方

  1. すべての材料を記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  2. Start the blender on its lowest speed, then quickly increase to its highest speed. Blend for 5-7 seconds, then quickly stop the machine.
  3. 蓋を取り外し、コンテナの側面についた粉をスパチュラでこそげ落とします。お好みの粒度になるまで同じ手順を繰り返します。

シェフの一言

  • 軽くてグルテンフリーでタンパク質が豊富な小麦粉が必要な場合は、きめ細かく挽かれたアーモンドパウダーを代用しましょう。
  • 粗めに挽かれたアーモンドパウダーは、パン粉やつなぎとして、または粗挽きの小麦粉が必要な場面で使用することができます。他の粉類よりも焦げやすいため、調理の際はご注意ください。
  • Please refer to our dry grain grinding chart for more details on grinding whole wheat flour.

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Whole_Grains_Chart.png

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