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アーモンドパウダーのシュガークッキー

砂糖もオイルも一切使わない、天然の食材だけで作るクッキー

積み重ねられたアーモンドパウダーのシュガークッキー

食材

  • アップルソース 50g(1カップ)
  • 卵(大)2個
  • マジュールデーツ 65g(10個)種を除く
  • バニラエッセンス 大さじ1(お好みで)
  • 重曹 小さじ1/2
  • ベーキングパウダー 小さじ1/2
  • アーモンドパウダー 350g(3と1/2カップ)

作り方

  1. デーツ、卵、アップルソース、バニラエッセンスを記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。速度1を選択します。
  2. マシンのスイッチを入れ、最高速度まで上げます。45秒間ブレンドします。
  3. Place flour, baking soda, and baking powder into a mixing bowl. Add wet ingredients into the dry ingredients and mix well.
  4. 天板2枚にクッキングシートを敷きます。サイズ40(約23ml)のアイスクリームスクープを使って生地をすくい、均等な間隔で天板に置いていきます。175°Cで15分焼きます。
  5. 砂糖もオイルも一切使わない、天然の食材だけで作るクッキーです。お好みでシナモン、ナツメグ、またはその他のスパイスを加えて風味をつけてください。Vitamixを使えば、小麦以外の食材を自分で粉に挽くことができます。

メモ:

このクッキーに砂糖は加えられていませんが、ナツメヤシとアップルソースの自然の甘味を感じることができます。このレシピではバターや油脂を加えないので、焼いてもクッキーの形が保たれ、広がりません。

一定時間操作されなかったため、セッションがタイムアウトになりました。

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