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アップルクリスプ

涼しい秋の日にぴったりのレシピです。リンゴを洋梨や桃に替えると、季節が変わっても楽しめます。

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食材

  • リンゴ 790g(8等分に切り、芯を取り除く)
  • 水 240ml(1カップ)
  • バニラエッセンス 小さじ1
  • コーンスターチ 20g(大さじ3)
  • グラニュー糖 200g(1カップ)
  • 中力粉 145g(1カップ)
  • ブラウンシュガー 200g(1カップ)
  • シナモンパウダー 小さじ1
  • ロールドオート 90g(3/4カップ)
  • 113 g (½ cup) butter, softened

作り方

  1. オーブンを175°Cに予熱し、23cm x 23cmの天板をクッキングスプレーでコーティングします。
  2. リンゴ、水、バニラエッセンス、コーンスターチ、グラニュー糖をVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  3. 速度6を選択し、蓋プラグを取り外します。タンパーを差し込み、パルスを開始します。10~12回、またはリンゴが粗みじん切りになるまでパルスします。
  4. リンゴをブレンドしたものを鍋に入れて強めの中火にかけ、5分間、またはとろみが出るまで加熱して、火からおろし、冷まします。
  5. コンテナをすすぎます。中力粉、ブラウンシュガー、シナモンパウダー、ロールドオート、バターを入れ、蓋をしっかり閉めて蓋プラグを外し、タンパーを差し込みます。
  6. 速度6を選択して8回パルスします。蓋を取り外し、側面に付いた材料をこそげ落とします。
  7. 蓋をしっかり閉め、速度6を選択し、6~8回、または均一に混ざるまでパルスします。
  8. 8のロールドオートをブレンドしたものの半量を天板に均一に押し伸ばし、側面にも伸ばします。リンゴをブレンドして冷ましたものを流し入れ、残りのロールドオートのブレンドをそぼろ状にくずしながら、均一に上に広げます。
  9. 45分~1時間、または焼き色がつくまで焼きます。温かいうちにお召し上がりください。

一定時間操作されなかったため、セッションがタイムアウトになりました。

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