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ブロッコリーとチーズのスープ

This cheesy favorite is ready in just 6 minutes. Ladle over steamed broccoli pieces for added texture.

食材

  • アーモンドミルクまたはお好みのミルク 360ml(1と1/2カップ)
  • 野菜ストック 180ml(3/4カップ)
  • ブロッコリー(房の部分) 405g(4と1/2カップ)蒸すかローストする
  • 粉末黒胡椒 小さじ1/8
  • チェダーチーズ 180g(1と1/2カップ)大きめに切り分ける

作り方

  1. すべての材料を記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  2. 最低速度を選択してブレンダーのスイッチを入れ、すぐに最高速度まで上げます。
  3. 5分45秒間、または蓋プラグ開口部から蒸気が勢い良くあがるまでブレンドします。

シェフの一言

ブロッコリーのスープベースであれば、チェダーチーズを省き、調理したブロッコリーの房の部分をさらに1カップ加えます。生のブロッコリーを使用する場合は、Vitamixの「ブロッコリーとレモンのパテ」のレシピで、茎まで使い切りましょう。市販の細切りチェダーチーズは、チーズ同士がくっつかないようにコーンスターチでコーティングされているため、スープがより濃くなります。

一定時間操作されなかったため、セッションがタイムアウトになりました。

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