バターミルクパンケーキ

全粒粉で作るフワフワのパンケーキ。新鮮フルーツのシロップもVitamixで作り、パンケーキにかけてお召し上がりください。

食材

  • 低脂肪バターミルク 480ml(2カップ)
  • 卵(大)2個
  • オリーブオイル 60ml(1/4カップ)お好みで
  • 塩 小さじ1/2(お好みで)
  • グラニュー糖 50g(1/4カップ)、またはデーツシロップ少々
  • 中力粉 125g(1カップ)
  • 全粒小麦粉 120g(1カップ)
  • 重曹 小さじ1/2
  • ベーキングパウダー 小さじ2と1/4

作り方

  1. バターミルク、卵、オリーブオイル、塩、グラニュー糖をVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  2. 速度1を選択します。
  3. マシンのスイッチを入れ、ゆっくりと速度を5または6まで上げます。
  4. 5秒間ブレンドし、蓋プラグを取り外します。
  5. 蓋プラグ開口部から中力粉、重曹、ベーキングパウダーを加えます。
  6. 蓋プラグを戻し、タンパーを使いながら生地がまとまるまでさらに20~25秒間ブレンドします。
  7. 1/8~1/4カップ(30~60ml)の生地を、温めておいた鉄板に流し込んで焼きます。

シェフの一言

全粒小麦粉の代わりに、小麦粒 1カップを使うこともできます。ドライコンテナで小麦粒を高速で1分間挽いてから、このレシピにとりかかります。

食材

  • 低脂肪バターミルク 480ml(2カップ)
  • 卵(大)2個
  • オリーブオイル 60ml(1/4カップ)お好みで
  • 塩 小さじ1/2(お好みで)
  • グラニュー糖 50g(1/4カップ)、またはデーツシロップ少々
  • 中力粉 125g(1カップ)
  • 全粒小麦粉 120g(1カップ)
  • 重曹 小さじ1/2
  • ベーキングパウダー 小さじ2と1/4

作り方

  1. バターミルク、卵、オリーブオイル、塩、グラニュー糖をVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  2. 速度1を選択します。
  3. マシンのスイッチを入れ、ゆっくりと速度を5または6まで上げます。
  4. 5秒間ブレンドし、蓋プラグを取り外します。
  5. 蓋プラグ開口部から中力粉、重曹、ベーキングパウダーを加えます。
  6. 蓋プラグを戻し、タンパーを使いながら生地がまとまるまでさらに20~25秒間ブレンドします。
  7. 1/8~1/4カップ(30~60ml)の生地を、温めておいた鉄板に流し込んで焼きます。

シェフの一言

全粒小麦粉の代わりに、小麦粒 1カップを使うこともできます。ドライコンテナで小麦粒を高速で1分間挽いてから、このレシピにとりかかります。

食材

  • 低脂肪バターミルク 240ml(1カップ)
  • 卵(大)1個
  • エクストラバージンオリーブオイル 30ml(大さじ2)お好みで
  • 塩 小さじ1/4(お好みで)
  • グラニュー糖 大さじ2と1/2
  • 中力粉 60g(1/2カップ)
  • 全粒小麦粉 60g(1/2カップ)
  • 重曹 小さじ1/4
  • ベーキングパウダー 小さじ1

作り方

  1. バターミルク、卵、オリーブオイル、塩、グラニュー糖をVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  2. 速度1を選択します。
  3. マシンのスイッチを入れ、ゆっくりと速度を5または6まで上げます。
  4. 5秒間ブレンドし、蓋プラグを取り外します。
  5. 蓋プラグ開口部から中力粉、重曹、ベーキングパウダーを加えます。
  6. 蓋プラグを戻し、タンパーを使いながら生地がまとまるまでさらに20~25秒間ブレンドします。
  7. 1/8~1/4カップ(30~60ml)の生地を、温めておいた鉄板に流し込んで焼きます。

シェフの一言

全粒小麦粉の代わりに、小麦粒 1カップを使うこともできます。ドライコンテナで小麦粒を高速で1分間挽いてから、このレシピにとりかかります。

食材

  • 低脂肪バターミルク 240ml(1カップ)
  • 卵(大)1個
  • エクストラバージンオリーブオイル 30ml(大さじ2)お好みで
  • 塩 小さじ1/4(お好みで)
  • グラニュー糖 大さじ2と1/2
  • 中力粉 60g(1/2カップ)
  • 全粒小麦粉 60g(1/2カップ)
  • 重曹 小さじ1/4
  • ベーキングパウダー 小さじ1

作り方

  1. バターミルク、卵、オリーブオイル、塩、グラニュー糖をVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  2. 速度1を選択します。
  3. マシンのスイッチを入れ、ゆっくりと速度を5または6まで上げます。
  4. 5秒間ブレンドし、蓋プラグを取り外します。
  5. 蓋プラグ開口部から中力粉、重曹、ベーキングパウダーを加えます。
  6. 蓋プラグを戻し、タンパーを使いながら生地がまとまるまでさらに20~25秒間ブレンドします。
  7. 1/8~1/4カップ(30~60ml)の生地を、温めておいた鉄板に流し込んで焼きます。

シェフの一言

全粒小麦粉の代わりに、小麦粒 1カップを使うこともできます。ドライコンテナで小麦粒を高速で1分間挽いてから、このレシピにとりかかります。