コンテンツにスキップ

カシューナッツのサワークリームソース

サワークリームの代用食になるビーガンソース。タコスからスープまで様々なお料理の仕上げにお使いください。

Cashew Sour Cream Sauce 470x449.jpg

食材

  • カシューナッツ 250g(2カップ)
  • 水 480ml(2カップ)
  • レモン 1個(皮をむく)
  • にんにく 小2かけ(皮をむく)
  • エシャロット 20g(小1/2個)皮をむく
  • 海塩 小さじ1(お好みで)
  • 粉末黒胡椒 小さじ1/2

作り方

  1. すべての材料を記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます最低速度を選択してブレンダーのスイッチを入れ、すぐに最高速度まで上げます。タンパーを使って材料をブレードに集めます。
  2. 20秒間、またはクリーミーで滑らかになるまでブレンドします。
  3. さらりとした食感にするには、ソースに水をさらに足します。ソースをスープに浮かべるには、ソースをスープよりも軽くして、底まで沈まないようにする必要があります。

シェフの一言

水につけたカシューナッツでも美味しく出来上がります。

一定時間操作されなかったため、セッションがタイムアウトになりました。

ページの再読み込み