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焦がし芽キャベツ

食物繊維をたっぷり美味しくいただきましょう。焦がしロースト芽キャベツの甘い風味と、熟成バルサミコ酢のアイオリソースとの組み合わせが絶妙な、食物繊維豊富なサイドディッシュ。

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食材

  • 芽キャベツ 小~中サイズ 900g、半分に切る
  • エクストラバージンオリーブオイル 60ml(1/4カップ)
  • ウィンタースパイスシーズニング 大さじ2
  • 蜂蜜 30ml(大さじ2)
  • 熟成バルサミコ酢のアイオリソース 240ml(1カップ)

作り方

  1. 大きなボウルで芽キャベツをオリーブオイル、蜂蜜、シーズニングとよく混ぜ合わせます。
  2. 大きなフライパン(できれば鉄製)を強めの中火にかけます。
  3. 芽キャベツを加え、まんべんなく焦げ目がつくまで12~15分間炒めます(必要に応じて数回に分けて炒めます)。
  4. 火からおろして皿に盛りつけ、ラップをかけます。
  5. ラップしたまま8~10分おきます。
  6. ラップを外し、熟成バルサミコ酢のアイオリソースと海塩を振りかけます。

一定時間操作されなかったため、セッションがタイムアウトになりました。

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