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さくらんぼとゴールデンレーズンのパン

ゴールデンレーズンが甘いさくらんぼと相まって、たまらない美味しさを醸し出す自家製パン。レモングレーズを振りかければ、豪華なブランチがさらに華やぎます。

さくらんぼとゴールデンレーズンのパン

レモンドリズル

食材

  • 60 g (½ cup) powdered sugar
  • 1 teaspoon lemon zest
  • 絞りたてのレモン汁 小さじ2

作り方

  1. 粉砂糖1/2カップ(60g)とレモンの皮小さじ1を小さなボウルで混ぜ合わせます。
  2. レモンの果汁小さじ2を加えて混ぜます。必要に応じて果汁を追加し、振りかけられるくらいのとろみにします。

パン

食材

  • 250 g (2 cups) all-purpose flour
  • ベーキングパウダー 小さじ1
  • 塩 小さじ1/2(お好みで)
  • 重曹 小さじ1/4
  • レモンの皮 小さじ2
  • 卵(大)2個
  • 240 ml (1 cup) milk
  • 200 g (1 cup) granulated sugar
  • キャノーラ油 80ml(1/3カップ)
  • バニラエッセンス 小さじ1
  • ドライチェリー 70g(1/2カップ)
  • ゴールデンレーズン 80g(1/2カップ)

作り方

  1. オーブンを180°Cに予熱します。23cm x 13cmのパウンド型にクッキングスプレーでコーティングしておきます。
  2. 中力粉、ベーキングパウダー、塩(お好みで)、重曹、レモンの皮を大きめのボウルで混ぜ合わせます。
  3. Place egg, milk, sugar, oil, and vanilla into the Vitamix container in the order listed and secure lid.
  4. 最低速度を選択してブレンダーのスイッチを入れ、ゆっくりと最高速度まで上げます。20秒間または滑らかになるまでブレンドします。2のボウルに流し入れ、しっとりする程度に混ぜ合わせます。スパチュラでチェリーとレーズンを混ぜ込みます。
  5. 準備しておいたパウンド型にすくい入れます。45分~1時間、または真ん中にナイフを刺しても生地がついてこなくなるまで焼きます。金網の上で10分冷まします。型から外します。レモングレーズを振りかけ、金網の上で冷まします。

一定時間操作されなかったため、セッションがタイムアウトになりました。

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