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チチャロン・エン・サルサベルデ

9月16日の独立記念日のお祝いとして食されるこの伝統的なメキシコ料理をぜひお試しください!

食材

  • 豚肉の皮 275g(一口大に切る)
  • トマティーヨ 900g
  • ハラペーニョ 4個
  • 玉ねぎ 1/2個(皮をむき、さいの目切りにする)
  • 生のコリアンダーの葉 1/2束
  • ガーリックパウダー 小さじ2
  • 塩 小さじ1
  • 1 chicken bouillon cube

作り方

  1. 大きな鍋に8カップの水を入れ、沸騰させます。沸騰したらトマティーヨとハラペーニョを入れ、12~15分、または柔らかくなるまで湯通しします。
  2. 湯通しができたらVitamixコンテナに移し、玉ねぎ、コリアンダー、ガーリックパウダー、塩、固形ブイヨンを加え、蓋をしっかり閉めます。
  3. 速度1を選択し、マシンをスタートさせます。素早く速度10まで上げ、30秒間、またはお好みの固さになるまでブレントします。マシンを停止し、深めのソテーパンにサルサベルデを注ぎ入れます。
  4. サルサベルデを中火で加熱し、チチャロンを加えます。柔らかくなるまで約まで15~20分加熱したら、ライスにかけるかトルティーヤに添えます。

一定時間操作されなかったため、セッションがタイムアウトになりました。

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