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Chocolate Orange Torte

A naturally sweet almond crust with silky, chocolate-orange filling featuring coconut oil and cashews

生チョコオレンジトルテ

ナッツケーキの生地

食材

  • アーモンド 45g(1カップ)
  • デーツ 80g(1/2カップ)
  • ココアパウダー 20g(1/4カップ)

作り方

  1. 生地の作り方:23cmまたは25cmのスプリングフォーム型にココナッツオイルを塗ります。
  2. すべての材料を記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  3. 速度1を選択します。
  4. マシンのスイッチを入れ、ゆっくりと最高速度まで上げます。
  5. タンパーを使って食材をブレードに集めながら、30秒間ブレンドします。
  6. 柔らかい状態の生地をボール状に丸めます。スプリングフォーム型の底に生地を押し広げておきます。

オレンジチョコレートフィリング

食材

  • ココナッツオイル 240ml(1カップ)
  • オレンジジュース 240ml(1カップ)
  • アガベシロップ 180ml(3/4カップ)
  • カシューナッツ 420g(3カップ)8時間水につけておく
  • オレンジエッセンス 小さじ1/2
  • 塩 1つまみ(お好みで)

作り方

  1. フィリング用のすべての材料を記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  2. 速度1を選択します。
  3. マシンのスイッチを入れ、ゆっくりと最高速度まで上げます。
  4. タンパーを使って材料をブレードに集めながら、1分間ブレンドします。
  5. スプリングフォーム型にフィリングを注ぎ、ラップをかけます。冷凍庫に入れて8時間以上凍らせます。
  6. トルテをお皿に盛り付けるときは、15~20分間解凍してからスライスします。

シェフの一言

削ったビーガンチョコレートとオレンジの皮で飾り付けします。このクレジット情報に対する権利は失効しています。Tess Masters著『The Blender Girl 』から許可を得て転載、copyright (c) 2014。出版元:Ten Speed Press、出版ブランド:Random House LLC.Photography (c) 2014 by Anson Smart

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