抹茶アイスのチョコサンド

簡単に作れて、暑い日に食べれば気分を爽やかにしてくれるアイスクリームサンド。抹茶がこの甘いデザートに香り豊かな風味を添えます。

チョコレートクッキー

食材

  • 中力粉 125g(1カップ)
  • 25 g (¼ cup) unsweetened cocoa powder
  • グラニュー糖 50g(1/4カップ)
  • 塩 小さじ1/8
  • バター 115g(1/2カップ)角切りにして冷やしたもの
  • 1 large egg
  • ½ teaspoon vanilla extract

作り方

  1. 中力粉、グラニュー糖、ココアパウダー、塩、バターを記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  2. 速度1を選択し、マシンをスタートさせます。5~20秒間、または湿り気のある砂のようになるまでブレンドします。
  3. マシンを停止し、蓋を取り外して、コンテナの側面についた生地をこそげ落とします。
  4. 卵とバニラエッセンスを加え、蓋をしっかり閉めます。
  5. Select Variable 1 and start the machine. Slowly increase speed to Variable 4 and blend for 20 to 25 seconds, or until the mixture looks wet and combined (like crumbly dough.)
  6. 軽く打ち粉を振った作業台に生地を移し、約3.2mmの厚さの長方形に伸ばします。
  7. 生地を長方形に切り分け、クッキングシートを敷いた天板に並べます(または、アイスクリームサンド用のクッキー型に入れます)。
  8. 175°Cで15分焼き、オーブンから取り出して、完全に冷まします。

抹茶アイスクリーム

食材

  • ヘビークリーム 480ml(2カップ)
  • 抹茶 小さじ1
  • 卵黄 2個
  • グラニュー糖 200g(1カップ)
  • 氷 260g(2カップ)

作り方

  1. Next, place the heavy cream, matcha powder, egg yolks, and sugar into the container and secure the lid.
  2. Select Variable 1. Start the machine, slowly increase to its highest speed, and blend for 3 minutes. The mixture will thicken after about 45 seconds of blending, so insert your tamper and push the ingredients into the blades until it thins out again.
  3. 2をボウルに移し、1時間以上、または温度が4°Cを下回るまで冷凍庫で冷やします。
  4. Once cooled, place the mixture into the container with the ice. Select Variable 1 or the Frozen Desserts program.
  5. マシンのスイッチを入れ、ゆっくりと最高速度まで上げて55秒間ブレンドするか、「フローズンデザート」プログラムを完了させます。
  6. ブレンドしたものをボウルに戻し、冷凍庫に入れて、2時間以上または一晩、アイスクリームが簡単にすくえるようになるまで冷やします。
  7. アイスクリーム 60gをすくい取ってクッキーの上にのせ、その上に別のクッキーを1枚のせます。召し上がるときまで、冷凍庫に入れておきます。