コンテンツにスキップ

チュロス

一度試せば何度でも作りたくなるほど美味しいチュロス。シナモンシュガーとチョコレートソースに替えて濃厚なチーズソースをつければ、楽しく、風味豊かなバリエーションが広がります。

Churros 460x449.jpg

チュロス

食材

  • 水 240ml(1カップ)
  • 無塩バター 110g(1/2カップ)
  • 塩 小さじ1/4
  • 中力粉 125g(1カップ)
  • 卵(大)3個
  • 植物油 1.9ℓ(揚げ油用)

作り方

  1. 小さめの鍋に水、無塩バター、塩を入れ、中火で加熱します。沸騰したらすぐに中力粉を加え、生地が鍋の側面から離れるまでかき混ぜ、火を止めます。
  2. Vitamixコンテナに生地を入れて蓋をしっかり閉め、蓋プラグを取り外します。
  3. 卵を計量カップに割り入れます。
  4. 速度6を選択してパルスを開始し、蓋プラグ開口部から卵を1個ずつ加えていきます。1つめの卵がよく混ざるまで次の卵は入れないでください。卵が3個とも完全に混ざるまで(18~20回)パルスし続けます。
  5. コンテナから生地を取り出し、星型の口金(大)を付けた絞り袋に入れます。
  6. 植物油を深型のフライパンまたは揚げ鍋に入れ、175°Cに熱します。
  7. 生地を絞り袋から揚げ油へ丁寧に押し出し、キッチンバサミで約5cmの長さにカットしながら、チュロスを揚げていきます。5~6個揚げ油に切り入れたら、6~8分またはきつね色になり完全に火が通るまで揚げます。

シナモンシュガー

食材

  • グラニュー糖 100g(1/2カップ)
  • シナモンパウダー 小さじ1

作り方

  1. チュロスを揚げている間に、大きめのボウルでシナモンとグラニュー糖1/2カップを混ぜ合わせ、揚げ鍋の横に置きます。

チョコレートソース

食材

  • カシューナッツミルク 590ml(2と1/2カップ)
  • ココアパウダー(無糖)55g(2/3カップ)
  • 1½ teaspoon vanilla extract
  • 乾燥ナツメヤシ 135g(1カップ)種を除き、半分に切る

作り方

  1. チュロスが揚がったらすくい網で丁寧に油から取り出し、シナモンシュガーに入れます(揚げ鍋の上でチュロスの油をよく切ってください)。
  2. チュロスにシナモンシュガーをまぶします。
  3. チョコレートソースの材料をVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。「ホットスープ」プログラム(利用可能であれば)を選択してプログラムを完了するか、速度1を選択してマシンをスタートさせ、速度10まで上げて最高速度で約5分間ブレンドします。
  4. 温かいチョコレートソースのディップをチュロスに添えてお召し上がりください。

一定時間操作されなかったため、セッションがタイムアウトになりました。

ページの再読み込み