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ドーナツ

甘いもの好きの味覚を満たす伝統的なスタイルのドーナツ。後を引く美味しさをお楽しみください!

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食材

  • 960 ml (3 cups) vegetable oil, for frying
  • 150 ml (⅔ cup) room temperature buttermilk
  • 50 g (¼ cup) granulated sugar, or Date Syrup to taste
  • 1½ teaspoon instant yeast
  • 6 Tablespoons room temperature water
  • 60 g (¼ cup) melted butter
  • 卵(大)1個
  • 455 g (4 cups) all-purpose flour
  • 3 g (1 teaspoon) salt, optional

作り方

  1. In a high-sided sauté pan, add oil and place over medium heat until you reach 350°F (175°C). Use a deep fry thermometer to ensure the temperature stays constant.In a small bowl, combine buttermilk with sugar and yeast. Let sit for 5 minutes to allow yeast to bloom.
  2. Place water, buttermilk mixture, butter, and egg into the Vitamix container in the order listed and secure lid. Select Variable 1, start the machine, and slowly increase to its highest speed. Blend for 10 seconds, or just until combined.
  3. マシンを停止して蓋を取り外し、中力粉と塩を加えます。
  4. Secure the lid and select Variable 7. Pulse 4 times.
  5. マシンを停止し、スパチュラでコンテナの側面についた生地をこそげ落とし、蓋をしっかり閉めます。
  6. Select Variable 7 and Pulse 9 more times, until a ball forms and dough separates from the sides of the container.
  7. 軽くオイルを塗ったボウルに生地を移し、湿らせた布巾をかけます。台所の一番暖かい場所で生地が2倍に膨らむまで約1時間発酵させます。
  8. Dust a work surface with flour, and roll out dough to about ½ inch (1.2 cm) thick.
  9. 丸い抜き型大・小を使い、生地をドーナツ型に切り取ります。
  10. Fry donuts one at a time in the prepared sauté pan, about 2 minutes on each side or until golden-brown.
  11. 金網の上で冷まし、お好みのアイシングをつけます。

一定時間操作されなかったため、セッションがタイムアウトになりました。

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