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エッグノッグ

クリーミーでスパイスの効いた自家製エッグノッグを作りましょう。レシピ通りにブレンダーを使えば、わずか数分で出来上がります。泡立て器で混ぜたり、ハンドミキサーを使ったりする必要はありません。

きらめく光を背景にグラスに入りシナモンスティックを添えられたエッグノッグ

食材

  • 殺菌済み卵(大)4個
  • グラニュー糖 80g(3/4カップ)
  • シナモンパウダー 小さじ1/2
  • ナツメグパウダー 小さじ1/4
  • クローブパウダー 小さじ1/4
  • ブランデー 180ml、または、ブランデー 90ml + バーボン 90ml
  • 全乳 360ml(1と1/2カップ)
  • ヘビークリーム 240ml(1カップ)

作り方

  1. Vitamixコンテナに卵を入れ、速度5で30秒間ブレンドします。
  2. ブレンダーを止めずに蓋プラグを取り外し、グラニュー糖をゆっくりと加え、さらに20秒間ブレンドします。
  3. ナツメグ、シナモン、クローブ、ブランデー、全乳、ヘビークリームを加え、よく混ざるまで約15秒間ブレンドします。
  4. 密閉容器に移して冷蔵庫で完全に冷やし、全体の風味をよく馴染ませます。
  5. かき混ぜて少し泡立たせ、ナツメグパウダーを振りかけたらすぐにお召し上がりください。

シェフの一言

この自家製エッグノッグは、ブランデーまたはブランデー&バーボンミックスを省くだけでノンアルコールドリンクになります。

一定時間操作されなかったため、セッションがタイムアウトになりました。

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