エッグノッグ
クリーミーでスパイスの効いた自家製エッグノッグを作りましょう。レシピ通りにブレンダーを使えば、わずか数分で出来上がります。泡立て器で混ぜたり、ハンドミキサーを使ったりする必要はありません。
食材
- 殺菌済み卵 大4個
- グラニュー糖 150g（3/4カップ）
- シナモンパウダー 小さじ1/2
- ナツメグパウダー 小さじ1/4
- クローブパウダー 小さじ1/4
- ブランデー 180ml（3/4カップ）またはブランデー 90ml + バーボン 90ml
- 全乳 180ml（1と1/2カップ）
- ヘビークリーム 240ml（1カップ）
作り方
- Vitamixコンテナに卵を入れ、速度5で30秒間ブレンドします。
- ブレンダーを止めずに蓋プラグを取り外し、グラニュー糖をゆっくりと加え、さらに20秒間ブレンドします。
- ナツメグ、シナモン、クローブ、ブランデー、全乳、ヘビークリームを加え、よく混ざるまで約15秒間ブレンドします。
- 密閉容器に移して冷蔵庫で完全に冷やし、全体の風味をよく馴染ませます。
- かき混ぜて少し泡立たせ、ナツメグパウダーを振りかけたらすぐにお召し上がりください。
シェフの一言
この自家製エッグノッグは、ブランデーまたはブランデー＆バーボンミックスを省くだけでノンアルコールドリンクになります。
