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ジンジャーブレッドクリームパイ

簡単に作れてこの上なく美味しいデザート。休日に楽しむ素晴らしい夕食を締めくくる一品としてお召し上がりください。

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食材

  • 市販のパイ生地 1枚
  • 卵黄 卵4個分
  • ミルク 480ml(2カップ)
  • グラニュー糖 80g(1/3カップ)
  • コーンスターチ 50g(1/3カップ)
  • 糖蜜 小さじ2
  • シナモンパウダー 小さじ1
  • 粉末生姜 小さじ1/2
  • 1 pinch ground nutmeg
  • クローブパウダー 1つまみ
  • バニラエッセンス 小さじ2
  • ヘビークリーム 240ml(1カップ)

作り方

  1. パイ生地を表示通りに焼き、冷ましておきます。
  2. 卵黄、ミルク、グラニュー糖1/3カップ(80g)、コーンスターチ、糖蜜、シナモン 小さじ1、粉末生姜、ナツメグ、クローブ、バニラエッセンス 小さじ1を記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  3. 最低速度または「ホットスープ」プログラム(利用可能であれば)を選択します。マシンのスイッチを入れ、ゆっくりと最高速度まで上げて5分45秒間ブレンドするか、「ホットスープ」プログラムを完了させ、マシンを停止します。カスタードクリーム程度の滑らかさに仕上げます。
  4. ボウルに移してラップをかけ、冷蔵庫で最低2時間冷やします。
  5. 4が冷えたら、Vitamixコンテナを洗い、ヘビークリーム1/2カップ(120ml)を入れて蓋をしっかり閉めます。最低速度を選択してマシンのスイッチを入れ、素早くと最高速度まで上げて10秒間ブレンドします。
  6. 5のホイップクリームを4に混ぜ込み、冷ましたパイ生地に流し入れておきます。
  7. 残りのヘビークリーム1/2カップ(120ml)、グラニュー糖 小さじ2、バニラエッセンス 小さじ1、シナモン1つまみを記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  8. 最低速度を選択し、マシンのスイッチを入れ、素早く最高速度まで上げて10秒間ブレンドします。
  9. 仕上げにパイの上に絞り出します。

一定時間操作されなかったため、セッションがタイムアウトになりました。

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