グルテンフリーのナツメヤシ&ナッツバー

ナツメヤシとオレンジのフルーティーな風味が香るバー。くるみのザクザク感が楽しい一品。

グルテンフリーのナツメヤシ&ナッツバー

食材

  • 刻んだクルミ 115g(1カップ)
  • デーツ 110g(3/4カップ)種を除き、みじん切りにする
  • オレンジの皮 1個分
  • 卵または代用卵 大3個
  • グラニュー糖 100g(1/2カップ)
  • オレンジジュース 60ml(1/4カップ)
  • シナモンパウダー 小さじ1/2

作り方

  1. オーブンを180℃に予熱し、20cm角の天板に油を塗ります。
  2. Vitamixコンテナにクルミを入れ、蓋をしっかり閉めます。
  3. 速度1を選択します。
  4. マシンのスイッチを入れ、ゆっくりと速度を4まで上げます。
  5. 10秒間ブレンドします。ボウルに移し、デーツとオレンジの皮を加えて混ぜ合わせます。
  6. 卵、グラニュー糖、オレンジジュース、シナモンを記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  7. 速度1を選択します。
  8. マシンのスイッチを入れ、ゆっくりと速度を10まで上げてから最高速度にします。
  9. 15秒間ブレンドします。
  10. 9を5のボウルに加え、よく混ぜ合わせます。
  11. 準備しておいた天板に生地を流し入れ、30分焼きます。
  12. 完全に冷めてからスライスします。