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ハーブピューレ

このレシピは作り置きできる素晴らしいレシピです。お料理にフレッシュさを足したいときは、冷凍庫からハーブピューレのキューブを取り出し、お料理に加えましょう!

Herb Puree 470x449

食材

  • 360 ml (1½ cup) olive oil
  • 120 g (2 bunch) Italian flat leaf parsley, or curly leaf parsley ,washed, leaves only
  • 70 g (1 bunch) fresh cilantro leaves, washed
  • 40 g (1 bunch) fresh mint leaves, washed
  • 1 small garlic clove, peeled, sliced
  • 1½ teaspoon salt, optional

作り方

  1. Place all ingredients into the Vitamix container in the order listed and secure the lid. Start the blender on its lowest speed, then quickly increase to its highest speed. Blend for 30 seconds using the tamper to push ingredients toward the blades.
  2. 保存して後で使用できるように、大きな製氷皿に注ぎ入れ、一晩凍らせます。

シェフの一言

脂肪の摂取を考えた場合、一人前の分量が非常に大切になります。食事に含まれる脂肪の量を制限してより健康的なライフスタイルを実現しましょう。お好みに合わせてさまざまなハーブを組み合わせたり、ハーブがない場合は新鮮な緑の野菜を代用することもできます。このレシピは、トマトソースの仕上げにフレッシュさを加えたり、ローストした野菜に添える他では味わえないソースを作り出す素晴らしい方法です。

一定時間操作されなかったため、セッションがタイムアウトになりました。

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