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レモンのパウンドケーキ

このレモンのパウンドケーキにVitamixのベリーのシロップ漬けとホイップクリームを添えれば、夏にふさわしいデザートの完成です。

Lemon Pound Cake 470 x 449.jpg

食材

  • 無塩バター 113g(1/2カップ)やわらかくしたもの
  • グラニュー糖 400g(2カップ)
  • 卵(大)5個
  • 低脂肪バターミルク 180ml(¾カップ)
  • レモン 2個(果汁を絞り、皮をすりおろす)
  • 中力粉 375g(3カップ)
  • ベーキングパウダー 小さじ1/2
  • 重曹 小さじ1/2
  • 塩 小さじ1/2(お好みで)

作り方

  1. オーブンを350°Fに予熱します。パウンド型を2つ用意し、それぞれにクッキングスプレーで軽くコーティングし、軽く粉を振ります。
  2. バター、グラニュー糖、卵を記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。最低速度を選択してマシンのスイッチを入れます。蓋ブラグを取り外し、タンパーを使って材料をブレードに集め、ゆっくりと速度6に上げます。滑らかになるまで約15秒間ブレンドします。
  3. マシンを停止し、バターミルク、レモン汁、レモンの皮をコンテナに加えます。蓋プラグをしっかり閉め、最低速度で10秒間ブレンドします。
  4. 別の容器で、小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、塩を混ぜ合わせます。それをVitamixコンテナ内の水分を含んだ材料に加え、蓋をしっかり閉めます。
  5. 蓋プラグを取り外します。最低速度を選択してゆっくりと速度6まで上げると同時に、タンパーを使って材料をブレードに集めながら30秒間または滑らかになるまでブレンドし、マシンを停止します。
  6. スパチュラを使い、準備しておいた2つのパウンド型に生地を残さず入れます。予熱したオーブンに入れて50~60分間、または真ん中に竹串を刺しても生地がついてこなくなるまで焼きます。1時間冷ましてから、切り分けてお召し上がりください。

一定時間操作されなかったため、セッションがタイムアウトになりました。

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