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リコリスエネルギーボール

この美味しい一口サイズのスナックは、ハイキングや仕事中のエネルギー補給にぴったりです。

リコリスエネルギーボール

食材

  • ココナッツシュレッド 150g(2カップ)
  • 生アーモンド 300g(2カップ)
  • マジュールデーツ 200g(2カップ)種を除く
  • 蜂蜜または他の甘味料 大さじ2(お好みで)
  • ルクマパウダー 大さじ2
  • 1 teaspoon vanilla bean paste, or vanilla extract
  • 甘草パウダー 小さじ2
  • 活性炭 小さじ2
  • 塩 小さじ1/8(お好みで)
  • 水 80ml(1/3カップ)

作り方

  1. Vitamixコンテナにすべての食材を入れ、蓋をしっかり閉めます。マシンをスタートさせ、速度10まで上げ、タンパーを使って材料をブレードに集めます。
  2. 均一に混ざりあうまでブレンドし続けます。ブレンド時間は合計約45秒~1分です。必要に応じて、ブレンド時間の途中でマシンを停止し、コンテナの側面についた生地をこそげ落とします。
  3. 2.をボール状に丸めます。丸め終わったら、お好みでココナッツシュレッドをまぶします。

シェフの一言

このレシピは非常に粘り気がありますので、ブレンドの際に材料を手早くブレードに集めることをお勧めします。活性炭に栄養価はありません。

一定時間操作されなかったため、セッションがタイムアウトになりました。

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