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ベリーのシロップ漬け

These delicious macerated berries will give an even more exciting pop of flavor to any dish with the sweet sauce that forms from the natural sugars in the berries.

Macerated Berries 470 x 449.jpg

食材

  • 生のイチゴ 454g(洗う)
  • 生のブルーベリー 226g(洗う)
  • 生のラズベリー 226g(洗う)
  • デーツシロップ 60ml(1/4カップ)
  • 白バルサミコ酢 45ml(大さじ3)
  • コーシャーソルト 小さじ1/2(お好みで)
  • 生のミントの葉 4本

作り方

  1. バルサミコ酢、デーツシロップ、ミント、コーシャーソルトを記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  2. 最低速度を選択してブレンダーのスイッチを入れ、すぐに最高速度まで上げます。20秒間ブレンドします。
  3. ボウルにイチゴ、ブルーベリー、ラズベリーを入れます。2のシロップをかけ、よく混ぜ合わせます。(ベリーがつぶれてもシロップがより美味しくなりますので怖がらずに混ぜましょう)
  4. ベリーを最低30分漬け込んでから、お召し上がりください。

シェフの一言

このベリーのシロップ漬けは、そのままでも美味しくいただけますが、タルト、ケーキ、Vitamixで作るできたてのアイスクリームやソルベと一緒にお楽しみください。

一定時間操作されなかったため、セッションがタイムアウトになりました。

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