メキシカンストリートコーンの自家製マヨネーズ添え

トウモロコシは調理法を選ばない素晴らしい食材です。その美味しさを手づかみで楽しむのもまた乙なもの。自家製マヨネーズはシンプルながら様々な料理に合う、キッチンに常備したい調味料です。

投稿者: Vitamix

• 

コンテナのサイズを選択:

2リットルの薄型コンテナ 2.0リットルのコンテナ

食材

作り方

1. 卵黄、レモン汁、ライム汁、ドライマスタード、にんにく、塩、黒胡椒を記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
2. 速度1を選択し、マシンのスイッチを入れてゆっくりと速度5まで上げます。10秒間ブレンドします。
3. 速度を3に下げ、蓋プラグを取り外します。蓋プラグ開口部からキャノーラ油をゆっくりと注ぎ入れ、蓋をしっかり閉めます。
4. ゆっくりとマシンを最高速度に上げ、15～20秒間または乳化するまでブレンドします。
5. 焼きトウモロコシが温かいうちに4を塗り、すりおろしたチーズを大量に振りかけます。