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ナンピザ

そのままフムスやババガヌーシュをつけてお召し上がりいただけるこのナン生地に、お好みのトッピングを散らして焼けば、美味しいピザの出来上がり!

Naan Pizza 470 x 449.jpg

食材

  • グラニュー糖 小さじ1
  • 中力粉 330g(2と1/4カップ)
  • インスタントイースト 5g
  • お湯 120ml(1/2カップ)
  • ギリシャヨーグルト(プレーン)115g(1/2カップ)
  • オリーブオイル 大さじ1
  • ピザソース 60ml(1/4カップ)
  • 生のバジルの葉 5g(1/4カップ)
  • マイルドイタリアンソーセージ 115g
  • モッツァレラチーズ 120g(1カップ)細切り

作り方

  1. グラニュー糖、中力粉、イーストをVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  2. 速度6を選択して6回パルスします。
  3. 蓋プラグを外し、蓋プラグ開口部からお湯とヨーグルトをゆっくり注ぎ入れながら、パルスを続けます。さらに10~12回または材料がよく混ざり合うまでパルスします。
  4. 続けて8~10回または生地が丸くなりブレードから離れるまでパルスします。
  5. ボウルにオリーブオイルを軽く塗り、生地をボウルに移します。湿らせた布巾をかけ、台所の一番暖かい場所で最低30分間、または生地の大きさが2倍になるまで発酵させます。
  6. 軽く打ち粉を振った調理台に生地を移し、4等分します。
  7. グリルを230°Cに予熱するか、鉄のフライパンを煙が出るまで熱します。オーブンも230°Cに予熱しておきます。
  8. 生地をそれぞれ伸ばし、薄さ1/3cmの丸いピザ生地に成形します。
  9. 生地に溶かしバターを塗り、グリルに入れます。2~3分、または生地が膨れ上がり焦げ目がつくまで焼きます。反対側にも溶かしバターを塗り、ひっくり返して同じように焼きます。
  10. 両面とも焼きあがったらグリルから取り出し、ピザソース、バジル、ソーセージ、チーズ(またはお好みのトッピング)をのせます。8~10分、またはチーズがきつね色になるまでオーブンで焼きます。

一定時間操作されなかったため、セッションがタイムアウトになりました。

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