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Oat Flour Waffle

Alternative flours are a great way to add extra flavor to simple breakfast recipe. Try adding pumpkin pie spice to this batter for a fall twist!

Oat Flour Waffle.jpg

食材

  • アーモンドミルク 480ml(2カップ)
  • 卵白 60g(大2個)またはアクアファバ
  • デーツ 50g(6個)種を除く
  • オーツ麦粉 153g(1と1/2カップ)
  • 全粒小麦粉 125g(1カップ)
  • ベーキングパウダー 小さじ2
  • コーシャーソルト 小さじ1/8(お好みで)

作り方

  1. すべての材料を記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  2. 速度を最低に設定してブレンダーのスイッチを入れ、すぐに最高速度まで上げます。30秒間ブレンドします。
  3. ワッフルメーカーをお好みの温度に予熱します。熱くなったワッフルメーカーに生地を注ぎ、火が通るまでよく焼きます。

シェフの一言

別のタイプの粉を使う場合、水分の吸収率は粉によって異なるため、容量でなく重量で測定しましょう。生地の状態に応じて粉や液体を加えて調整してください。お好みで別のタイプの粉が選べます。それぞれ独自の風味があり、例えば豆系統の粉はこくがあり、オーツ麦粉はあっさりしています。

一定時間操作されなかったため、セッションがタイムアウトになりました。

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