オーツミルク
美味しくてクリーミーでナッツフリーのオーツミルクは、従来の植物性ミルクの代替品です。
食材
- スチールカットオーツ 90g（1/2カップ）4時間水につけ、水洗いして水気を切る
- 冷水 1.2ℓ（6カップ）
作り方
- オーツと水をVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
- 最低速度を選択してブレンダーのスイッチを入れ、すぐに最高速度まで上げます。30～45秒間ブレンドします。取り外して、目の細かい漉し器で漉します。
シェフの一言
デーツ、バニラエッセンス、塩のいずれかまたは全部をお好みで加えることで、この乳成分不使用ミルクの風味をカスタマイズできます。水につけたスチールカットオーツ、生のスチールカットオーツ、水につけたロールドオーツおよび生のロールドオーツを試したところ、出来上がりの粘り気が最も少ないのは水につけて短時間ブレンドしたスチールカットオーツであることがわかりました。密閉し、冷蔵庫で5日間保存できます。ミルクの沈殿物が下に溜まりますので、よく振ってからお使いください。
栄養成分表示
| 一人分 | 262g（1人分） |
| 一人分当たりの含有量 | |
| カロリー | 60 |
| 総脂肪 | 1g |
| ナトリウム | 10g |
| 総炭水化物 | 10g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 2g |
