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オートミールケーキ

美味しくて簡単に作れるこの台湾風オートミールケーキは、蒸し上げることでもちもちの食感が生まれます。

木製カッティングボードにのったオートミールケーキとその材料

食材

  • 155 g (1 cup) rolled oats
  • 水または野菜ストック 360ml(1と1/2カップ)
  • レンコンパウダー 150g(1カップ)
  • 210 g (1 cup) brown sugar, packed

作り方

  1. ロールドオート(乾燥)を水(375ml)に3~4時間漬けておきます。
  2. ロールドオートの水を切ります。すべての材料を記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  3. 速度1を選択し、マシンのスイッチを入れてゆっくりと最高速度まで上げます。
  4. 2分間ブレンドします(コンテナに触れると温かく感じる程度になります)。
  5. スパチュラを使ってコンテナの側面に付いている生地をこそげ落とし、蒸し器の内鍋に流し入れます。
  6. 軽くゆすって表面の気泡を消し、ナッツやレーズンを散らします。
  7. 外鍋に水を2~3カップ入れ、約15~20分間または完全に火が通るまで蒸します。冷めてからお召し上がりください。

一定時間操作されなかったため、セッションがタイムアウトになりました。

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