オアハカチョコレート&ボカネグラケーキ
独特のアレンジを加えた、オアハカチョコレート、カルーア、コーヒーが特徴の贅沢なケーキに、バニラ風味のマスカルポーネクリームを添えました。
オアハカチョコレート&ボカネグラケーキ
食材
- オアハカチョコレート(71%)350g(2カップ)
- バター 225g(1カップ)やわらかくしたもの
- 卵(大)5個
- グラニュー糖 80g(3/4カップ)
- カルーア 60ml(1/4カップ)
- コーヒー 60ml(1/4カップ)
- 中力粉 大さじ2
- バニラマスカルポーネクリーム(レシピをご覧ください)
作り方
- オーブンを150°Cに予熱します。丸型にクッキングシートを敷きます。
- 湯せんで、チョコレートとバターを一緒に溶かします。
- 卵とグラニュー糖を記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
- 速度1を選択します。
- マシンのスイッチを入れ、ゆっくりと速度を10まで上げ最高速度にします。
- 30秒間ブレンドしたらマシンを止めます。
- 蓋を外し、溶かしたチョコレートとバター、カルーア、コーヒー、中力粉を記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
- 速度1を選択します。
- マシンのスイッチを入れ、ゆっくりと速度を10まで上げ最高速度にします。
- 30秒間、または、よく混ざるまでブレンドします。
- 準備しておいた丸型にブレンドを注ぎ入れます。
- 天板に水を張り、40分焼きます。
- オーブンからケーキを取り出し、少し冷ましたら、一晩冷凍します。バニラマスカルポーネクリーム(レシピをご覧ください)を添えます。
バニラマスカルポーネクリーム
食材
- マスカルポーネチーズ 300g(1と1/3カップ)
- グラニュー糖 80g(3/4カップ)
- バニラビーンズ 2本
作り方
- すべての材料を混ぜ合わせ、オアハカチョコレート&ボカネグラケーキに添えます。
栄養成分表示
一人分 | 1切れ分 |
一人分当たりの含有量 | |
カロリー | 360 |
総脂肪 | 22 |
飽和脂肪 | 13 |
コレステロール | 120 |
ナトリウム | 35 |
総炭水化物 | 39 |
食物繊維 | 1 |
糖質 | 36 |
タンパク質 | 4 |