オアハカチョコレート＆ボカネグラケーキ
独特のアレンジを加えた、オアハカチョコレート、カルーア、コーヒーが特徴の贅沢なケーキに、バニラ風味のマスカルポーネクリームを添えました。
オアハカチョコレート＆ボカネグラケーキ
食材
- オアハカチョコレート（71％）350g（2カップ）
- バター 225g（1カップ）やわらかくしたもの
- 卵（大）5個
- グラニュー糖 80g（3/4カップ）
- カルーア 60ml（1/4カップ）
- コーヒー 60ml（1/4カップ）
- 中力粉 大さじ2
- バニラマスカルポーネクリーム（レシピをご覧ください）
作り方
- オーブンを150°Cに予熱します。丸型にクッキングシートを敷きます。
- 湯せんで、チョコレートとバターを一緒に溶かします。
- 卵とグラニュー糖を記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
- 速度1を選択します。
- マシンのスイッチを入れ、ゆっくりと速度を10まで上げ最高速度にします。
- 30秒間ブレンドしたらマシンを止めます。
- 蓋を外し、溶かしたチョコレートとバター、カルーア、コーヒー、中力粉を記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
- 速度1を選択します。
- マシンのスイッチを入れ、ゆっくりと速度を10まで上げ最高速度にします。
- 30秒間、または、よく混ざるまでブレンドします。
- 準備しておいた丸型にブレンドを注ぎ入れます。
- 天板に水を張り、40分焼きます。
- オーブンからケーキを取り出し、少し冷ましたら、一晩冷凍します。バニラマスカルポーネクリーム（レシピをご覧ください）を添えます。
バニラマスカルポーネクリーム
食材
- マスカルポーネチーズ 300g（1と1/3カップ）
- グラニュー糖 80g（3/4カップ）
- バニラビーンズ 2本
作り方
- すべての材料を混ぜ合わせ、オアハカチョコレート＆ボカネグラケーキに添えます。
栄養成分表示
| 一人分 | 1切れ分 |
| 一人分当たりの含有量 | |
| カロリー | 360 |
| 総脂肪 | 22 |
| 飽和脂肪 | 13 |
| コレステロール | 120 |
| ナトリウム | 35 |
| 総炭水化物 | 39 |
| 食物繊維 | 1 |
| 糖質 | 36 |
| タンパク質 | 4 |
