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レッドペスト

このペストのバリエーションでは、葉野菜に変えて風味豊かなトマトを使用します。ハスタ料理に追加したり、簡単なディップとして使用します。

パンにのせたレッドペスト

食材

  • 天日干しトマト 400g(40個)オイル漬け
  • チェリートマト 200g(20個)
  • リコッタチーズ 200g(1と1/3カップ)
  • ケッパー 5g(20個)
  • 100 g (½ cup) Kalamata olives
  • オリーブオイル 180ml(3/4カップ)プラス大さじ1
  • 塩 小さじ1/2

作り方

  1. すべての材料を記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  2. マシンのスイッチを入れ、速度7まで上げます。必要に応じて、タンバーを使って材料をブレードに集めながら約15秒間ブレンドします。

メモ:

このイタリア風ペストでは、ペストを滑らかにブレンドせずに、塊を残しておいたほうがいいでしょう。お好みに合わせてブレンド時間を調整してください。残っているトマトを使ってしまうか、お手持ちの材料に変えて、このシンプルな料理を作りましょう。

一定時間操作されなかったため、セッションがタイムアウトになりました。

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