ロースト芽キャベツのレモンとタイムのディップソース添え
These flavorful Brussels sprouts make the perfect dinner party side dish.
食材
- 芽キャベツ 680g(根元を切り落とし、半分に切る)
- ベニバナ油またはグレープシードオイル 大さじ2(お好みで)
- 粉末黒胡椒 小さじ3/4
- コーシャーソルト 小さじ1と1/2(お好みで)
- レモン 3個(皮をむく)
- 水 120ml(1/2カップ)
- デグレットノウルデーツ 90g(9個)種を除く、またはメープルシロップ 1/2カップ
- エクストラバージンオリーブオイル 45ml(大さじ3)お好みで
- 生のタイムの葉 大さじ2(茎を取り除く)
作り方
- ピーラーや果物ナイフで、レモンの皮と白いワタを取り除き、果肉だけを残します。
- オーブンを230°Cに予熱します。芽キャベツをベニバナ油で和え、塩胡椒で味を整えて、シリコンまたはクッキングシートを敷いて縁を作った大きめの天板に並べます。天板に水 大さじ1を注ぎ、芽キャベツの切り口を下にします。アルミホイルをしっかりとかぶせ、10分間焼きます。アルミホイルを外してさらに10~15分間、または芽キャベツに濃い焼き色がつくまで焼きます。
- 芽キャベツを焼いている間に、レモン、水、デーツ、エクストラバージンオリーブオイル、生のタイム、塩胡椒を記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
- 最低速度を選択してブレンダーのスイッチを入れ、すぐに最高速度まで上げます。45秒間ブレンドします。
- ディップソースを器に移し、温かい芽キャベツに添えてお召し上がりください。
メモ:
残ったディップソースは、サラダ用のビネグレットとして使うか、その週内に他の野菜、魚、肉と一緒にお使いください。
栄養成分表示
一人分 | 153g(1人分) |
一人分当たりの含有量 | |
カロリー | 200 |
総脂肪 | 12g |
飽和脂肪 | 1.5g |
コレステロール | 0mg |
ナトリウム | 35mg |
総炭水化物 | 24g |
食物繊維 | 6g |
糖質 | 13g |
タンパク質 | 5g |
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