コンテンツにスキップ

ローストした洋梨のビネグレット

このコクのあるビネグレットを、ゴートチーズ、ピスタチオ、薄切りの洋梨と合わせた緑の野菜の上にかければ、極上の秋サラダのできあがりです。

Pear Dressing.jpg

食材

  • 洋梨・ボスク 280g(2個)種を取る
  • エシャロット 30g(小1/2個)皮をむく
  • にんにく 1かけ
  • シャンパンビネガー 120ml(1/2カップ)
  • デーツ 7g(1個)種を除く、または蜂蜜 大さじ1
  • コーシャーソルト 小さじ1(お好みで)
  • 粉末黒胡椒 小さじ1
  • シナモンパウダー 小さじ1/8
  • グレープシードオイル 120ml(1/2カップ)

作り方

  1. オーブンを200°Cに予熱します。
  2. 天板に洋梨、エシャロット、にんにくを置き、12~15分間またはきつね色になるまでオーブンでローストします。オーブンから取り出し、冷まします。
  3. 2の下ごしらえした洋梨、シャンパンビネガー、デーツ(または蜂蜜)、塩、黒胡椒、グレープシードオイル、シナモンを記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  4. 最低速度を選択してブレンダーをスタートさせ、すぐに最高速度まで上げます。50秒間、またはお好みの滑らかさになるまでブレンドします。

シェフの一言

このドレッシングには洋梨の皮も入っているため、栄養価がぐっとアップします。

相性の良いメニュー

一定時間操作されなかったため、セッションがタイムアウトになりました。

ページの再読み込み