Roasted Root Vegetable Soup with Quinoa and Local Greens

Root vegetables and hearty kale come together to form a bold, filling, and flavorful soup.

投稿者: Vitamix

食事法: ビーガン、 低コレステロール、 グルテンフリー、 ベジタリアン、 高繊維

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コンテナのサイズを選択:

2リットルの薄型コンテナ 2.0リットルのコンテナ 1.4リットルのコンテナ

食材

作り方

1. オーブンを205°Cに予熱します。
2. ルタバガ、人参、玉ねぎ、セロリ、にんにく、生のタイムの葉を天板に並べてオリーブオイル大さじ2杯を振りかけ、予熱しておいたオーブンで30分間ローストします。
3. 野菜ストック、ローストした野菜、塩胡椒をVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
4. 最低速度を選択してブレンダーをスタートさせ、すぐに最高速度まで上げます。5分45秒間ブレンドするか、温かいスーププログラムを選択してマシンのスイッチを入れ、プログラムを完了させます。
5. マシンを停止し、ケールとキヌアをコンテナに加えて、蓋をしっかり閉めます。速度4を選択し、6～8回パルスして混ぜ合わせます。できたてをお召し上がりください。