風味豊かなうま味調味料
うま味を濃縮させた調味料ブレンドです。ローストした野菜料理、シチュー、リゾットなど、お好きな料理に加えると風味が増します。
食材
- 乾燥ポルチーニ茸、または他の各種マッシュルーム 13g（1/2カップ）
- ガーリックパウダー 小さじ1
- オニオンパウダー 小さじ1
- 乾燥パセリ 小さじ1
- 乾燥タイム 小さじ1
- フェンネルシード 小さじ1/2
- 黒胡椒の実 小さじ1/2
作り方
- すべての材料を記載されている順にVitamixコンテナに投入し、ブレードベースにしっかりとはめ込みます。
- 最低速度を選択してブレンダーをスタートさせ、すぐに最高速度まで上げます。15秒間、またはお好みの滑らかさになるまでブレンドします。
- ロースト野菜、スープ、ソースなどと一緒に使える常備調味料。お好みでコーシャーソルト小さじ1杯を加えると、風味豊かな調味塩になります。
シェフの一言
乾燥ハーブとマッシュルームで作られたこの風味豊かな調味料に料理の味付けはお任せ。塩の出番はなくなります。
食材
- 乾燥ポルチーニ茸、または他の各種マッシュルーム 13g（1/2カップ）
- ガーリックパウダー 小さじ1
- オニオンパウダー 小さじ1
- 乾燥パセリ 小さじ1
- 乾燥タイム 小さじ1
- フェンネルシード 小さじ1/2
- 黒胡椒の実 小さじ1/2
作り方
- すべての材料を記載されている順にVitamixコンテナに投入し、ブレードベースにしっかりとはめ込みます。
- 最低速度を選択してブレンダーをスタートさせ、すぐに最高速度まで上げます。15秒間、またはお好みの滑らかさになるまでブレンドします。
- ロースト野菜、スープ、ソースなどと一緒に使える常備調味料。お好みでコーシャーソルト小さじ1杯を加えると、風味豊かな調味塩になります。
シェフの一言
乾燥ハーブとマッシュルームで作られたこの風味豊かな調味料に料理の味付けはお任せ。塩の出番はなくなります。
