ショートブレッドクッキー
不滅の人気を誇るショートブレッドクッキーなしでは休日のパーティーは始まりません。Vitamixで作る簡単レシピをお試しください。
食材
- バター 110g（1/2カップ）やわらかくしたもの
- 卵（大）1個
- グラニュー糖 100g（1/2カップ）
- 中力粉 60g（1/2カップ）
- 全粒小麦粉 60g（1/2カップ）
作り方
- オーブンを190°Cに予熱します。
- バター、卵、グラニュー糖を記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
- 速度1を選択します。
- マシンのスイッチを入れ、ゆっくりと最高速度まで上げます。
- 滑らかでクリーミーになるまで15秒間ブレンドします。
- Remove the lid and add the flour to the container.
- 速度6を選択します。
- タンパーを使って材料をブレードに集めながら、マシンのスイッチのオン/オフを素早く切り替えて12～15回パルスします。
- 生地をコンテナから取り出し、ラップに包んで冷蔵庫で1時間冷やします。
- 冷蔵庫から取り出し、生地を2つに切り分け、それぞれに粉を振って2.5cmの厚さに伸ばします。
- 4cmのクッキー型で型抜きをして、クッキングシートを敷いた天板に並べます。
- クッキーが固まる程度まで（焼き色はつけません）8～10分間焼きます。
シェフの一言
このレシピの生地は粘り気が強いため、冷蔵庫で寝かせる必要があります。生地を伸ばすときは打ち粉をたっぷり使ってください。
