スイートコーンフリッターのフェタチーズワカモレとサルサ添え

パンケーキの生地もワカモレもサルサもすべてVitamixで作ることができます。速度調節が可能で様々な食感を作り出すことのできるVitamix。理想的な週末のブランチをご堪能ください。

出来上がりの量:

フリッター 10個

合計時間:

50分

印刷サイズ

8.5x11

難易度:

中級

コンテナのサイズを選択:

スイートコーンフリッター

コーン2/3カップ、ねぎ、揚げ油以外のすべてのフリッター用の材料を記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
速度1を選択し、マシンのスイッチを入れて最高速度まで上げます。
30秒間、または滑らかな生地になるまでブレンドします。
ボウルに流し入れ、ねぎと取っておいたコーンを混ぜあわせます。
パンケーキを揚げていきます。まず、大きめのフライパンを中火にかけます。
キャノーラ油をフライパンに加え、生地を1/4カップ（60ml）流し入れます。
弱火にして、フリッターを3～4分加熱します。
裏返してさらに1分加熱します。
残りの生地を揚げ終えるまでフリッターが冷めないようにしておきます。
作りたての自家製サルサとワカモレを添えてお召し上がりください。残ったワカモレとサルサは密閉容器で保存できますので、あとでトルティーヤチップスを添えて、またはエンチラーダやお好みのサラダにのせてお召し上がりください。

Vitamixコンテナにすべての材料を入れ、蓋をしっかり閉めます。歯ごたえのあるサルサを作る場合は、速度5を選択し、よく混ざるまでパルスします。滑らかなサルサを作る場合は、最高速度で30秒間ブレンドします。