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カシューナッツ入りタイ風ジンジャースープ

生姜とチリのピリッとした風味が香り、カシューナッツがボリューム満点のクリーミーさを生み出すスープ。

食材

  • 水 240ml(1カップ)
  • 人参 50g(1/2本)
  • キャベツ 50g(1/2カップ)刻む
  • セロリ 50g(1/2本)半分に切る
  • 赤ピーマン 70g(1/2個)種を取り除く
  • ズッキーニ 75g(1/2)角切りにする
  • ねぎ 5g(1/2)
  • 7g(1/2)ライム
  • にんにく 1/2かけ
  • 生の根生姜 大さじ1/2
  • 唐辛子 1/2
  • カシューナッツ 60g(1/2カップ)
  • 生のコリアンダーの葉 大さじ/12
  • 蜂蜜 小さじ1/2
  • 固形野菜ブイヨン 1/2個

作り方

  1. すべての材料を記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  2. 速度1を選択します。
  3. ブレンダーのスイッチを入れ、ゆっくりと最高速度まで上げます。
  4. Blend for 7 minutes 30 seconds or until heavy steam escapes from the vented lid.
  5. できたてをお召し上がりください。
  6. ブレンディングサイクルの最後にココナッツミルク1/2カップ(120 ml)を追加して、より豊かな風味を加えます。辛い食べ物が苦手な場合は、スープの材料から唐辛子を除きます。

一定時間操作されなかったため、セッションがタイムアウトになりました。

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